Continúa abierta la guerra del pan. Grandes superficies, franquicias y negocios artesanos compiten por la clientela en el difícil mercado panadero. La agresiva bajada de precios de las cadenas de alimentación ha llevado a una reorientación del sector más tradicional. Éste, arrinconado por unos costes imposibles de asumir, brinda la alternativa de más calidad y nuevos productos para resultar atrayente al consumidor.