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19 Mar

Pan de Avena

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Receta de pan de avena, como la avena pesa mucho, no es la harina ideal para hacer un buen pan, así que se mezcla con un poco de centeno, y harina de maíz(maicena) apta en cantidades pequeñas para una dieta equilibrada.

Ingredientes:

80gr de harina de avena(copos de avena bien triturados)
40gr de harina de centeno
30gr de harina de maiz
5-7 claras(no las he medido, solo he ido echando hasta conseguir una masa espesa muy humeda)
1 cucharada de aceite de oliva
100ml de leche de soja o almendra
1 sobre de levadura química

Preparación:

En un bol, colocamos todas las harinas con la levadura y mezclamos bien con un tenedor
Echamos la cucharada de aceite de oliva
Echamos también la leche
Vamos echando las claras y removiendo hasta dejar una masa homogénea que quede muy espesa sin llegar a ser liquida, pero tampoco duras como las masas de pan, esta no se puede coger con las manos
Echamos la mezcla de la masa en el recipiente o molde de horno.
Precalentamos el horno a 200ºC
Horneamos durante 15 minutos y observamos que esté dorado e inflado
Dejar enfriar al menos 1 hora.
Visto 1186 veces Modificado por última vez en Martes, 31 Marzo 2015 15:20

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